Les Entrées
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Terrine de foie gras
Terrine de foie gras mi-cuit, chuttney de kumquats et mangue au poivre long de Java
| 18 € |
Marbré de Caille
Marbré de caille et foie gras de canard
| 17 € |
Saumon cru Mariné
Saumon cru mariné et sa crème d'aneth citronnée
| 16 € |
Soupe de lentilles corail
Soupe de lentilles corail et caille cinq épices
| 12 € |
Escalope de Foie gras poêlée
Escalope de Foie Gras poêlée et poire épicée
| 18 € |
Mesclun Périgourdin au foie gras
Mesclun Périgourdin au foie Gras mi-cuit, magret séché et gésiers d'oie
| 17 € |
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Les Poissons
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Pavé de Sandre rôti au lard paysan
Pavé de Sandre rôti au Lard Paysan et son verjus
| 22 € |
Filet de Bar émultion à la cironelle et noix de coco
| 23 € |
Brochettes de Gambas
Brochettes de Gambas et son coulis de langoustine
| 20 € |
Les Viandes
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Filet de Boeuf Rossini
| 32 € |
Carré d'agneau au serpolet
| 28 € |
Eventail de Magret de canard sauce Pécharmant
| 21 € |
Ris de veau aux morilles
| 29 € |
Confit de Canard grillé
| 19 € |
Fromages
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Assiette de fromages
| 8 € |
Plateau de Fromages
| 10 € |
Les Saveurs du Pâtissier
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Tarte Fine aux pommes et sa glace Spéculoos
| 12 € |
Moelleux au chocolat aux griottes et glace vanille
| 12 € |
Marquise pur Chocolat
Marquise Pur Chocolat et sa Crème de Pistache
| 11 € |
Crème Brulée aux Pommes Flambées
Crème Brulée aux Pommes Flambées et Caramélisées au Calvados
| 9 € |
Nougat Glacé aux Noix de Périgord
Nougat Glacé aux Noix De Périgord et son caramel au Monbazillac
| 10 € |
Assortiment de sorbets
Assortiment de Sorbets et ses fruits frais
| 9 € |
