[...] LE BUISSON-DE-CADOUIN

Le Manoir de Bellerive

Napoléon III avait dédié ce manoir au bord de la Dordogne à la belle Hortense. Rudi et Karina Madalijns-Mille l'ont revu avec charme, plaçant aux fourneaux le Toulonnais Jean-Emmanuel Christ. Cet ancien lieutenant de Trama à Puymirol, passé à La Pinède à Saint-Tropez et au Byblos à Courchevel, joue double jeu, avec un bistrot chic, La Table de Louis, et une salle raffinée, Les Délices d'Hortense. oeuf mimosa nouvelle version à la truffe d'été, crémeux de concombres et huîtres creuses ou épaule d'agneau confite au jus de tagine sont pleins de tonus. On ajoute les fraises façon Melba, plus une carte riche en grands vins de Bordeaux et d'ailleurs (au prix fort). Assez pour se dire qu'il y a là une maison à suivre.

Route de Siorac. 05.53.22.16.16. Les Délices d'Hortense, menus : 48, 70, 90 E. La Table de Louis : 28 E.